Qualités requises
- Capacité d'intégration dans une équipe et dans son environnement,
- Adaptabilité en fonction des situations et du nombre de couverts,
- Dynamisme, rigueur et organisation,
- Sens artistique, réactivité et curiosité
- Résistance au stress.
Ici, retrouvez toutes les formations en cuisine pour les jeunes, les adultes en reconversion, les chefs d’entreprise et leurs collaborateurs proposées par la CMA Normandie :
- formations diplômantes, en apprentissage ou en alternance,
- formations courtes de perfectionnement, techniques et professionnelles,
- formations de pilotage de l’entreprise pour développer vos compétences.
Les formations diplômantes
Pour qui ?
Pour qui ?
Vous souhaitez apprendre le métier de cuisinier que vous soyez collégiens, lycéens, étudiant, demandeur d’emploi ou salarié en reconversion ?
Les formations diplômantes sont faites pour vous !
Préparer un diplôme du CAP au BAC +2, c’est la possibilité d’accéder à un premier niveau de qualification professionnelle, de poursuivre pour aller plus loin et devenir un professionnel hautement qualifié.
Le métier
Le cuisinier établit les menus et passe les commandes auprès des fournisseurs ou sur les marchés.
- Chaque jour, il met sa créativité et son imagination au service des produits pour concocter de savoureux plats afin d’éveiller nos papilles. Légumes, viandes, poissons, crustacés, entremets, pâtisseries sont présentés dans les assiettes avec un véritable sens artistique.
- Il doit s’adapter en permanence aux évolutions du secteur (produits bio, aliments sans gluten et sans allergène, filières courtes…).
- Ambassadeur du goût, le cuisinier contribue à la réputation du restaurant grâce à ses productions culinaires toujours renouvelées.
Le Métier de Cuisinier peut être très différent selon le lieu dans lequel on l’exerce.
Je visualise les parcours de formation
Vous êtes chef d’entreprise, salarié dans le domaine de la boucherie et vous souhaitez vous mettre en conformité avec la réglementation ?
- Hygiène et sécurité alimentaire / Permis d’exploitation
Découvrir les règles d’hygiène en restauration, respecter les bonnes pratiques d’hygiène et la méthode HACCP, exercer son activité en répondant aux exigences réglementaires.
Caen, les 23 & 24 mai 2024 OU les 3 & 4 octobre 2024
Coutances, les 3 & 10 avril 2024 OU les 2 & 9 octobre 2024
Évreux, les 13 & 14 mai 2024 OU les 14 et 15 novembre 2024
Alençon, les 17 & 18 octobre 2024
Rouen, les 8 & 9 avril 2024 OU les 24 & 25 juin 2024 OU les 10 & 11 octobre 2024 OU les 2 & 3 décembre 2024
Le Havre, les 10 & 11 juin 2024 OU les 30 septembre et 1er octobre 2024 OU les 9 & 10 décembre 2024
Dieppe, les 25 & 26 mars 2024 OU 19 & 20 septembre 2024
Formation 100% digitale tutorée
Actualiser son Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), exercer son activité en répondant aux exigences réglementaires
Caen, le 14 juin 2024 OU le 10 septembre 2024
Évreux, le 12 avril 2024 OU le 9 septembre 2024
Coutances, le 12 avril 2024 OU le 3 juin 2024 OU le 23 septembre 2024
Alençon, le 7 juin 2024 OU le 17 septembre 2024 OU le 12 novembre 2024
Rouen, nous contacter pour les dates
Le Havre, nous contacter pour les dates
Dieppe, nous contacter pour les dates
Gérer un débit de boissons en conformité avec la réglementation en tenant compte des enjeux de santé publique. Permettre l’ouverture d’un débit de boissons.
Caen, les 27, 28 & 29 mars 2024 OU les 5, 6 &7 juin 2024 OU les 9, 10 & 11 octobre 2024 OU les 11, 12 & 13 décembre 2024
Evreux, les 17, 18 & 19 juin 2024 OU les 4, 5 & 6 novembre 2024
Coutances, les 22, 22 & 24 avril 2024 OU les 21, 22 & 23 octobre 2024
Alençon, les 17, 18 et 19 juin 2024 OU les 9, 10 & 11 décembre 2024
Rouen, les 10,11 & 12 avril 2024 OU les 26, 27 & 28 juin 2024 OU les 14, 15 & 16 octobre 2024 OU les 4, 5 & 6 décembre 2024
Le Havre, les 14, 15 & 16 mai 2024
Dieppe, les 1, 2 & 3 juillet 2024 OU les 23, 24 & 25 octobre 2024
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Les formations de pilotage de l'entreprise
Numérique, commercial, gestion, comptabilité, juridique, management, qualité de vie au travail….
Vous vous posez des questions sur ces problématiques ?
Découvrez nos solutions !
Vidéos et témoignages
Portrait de Florentin Gamelin apprenti cuisinier au Centre de formation CMA Normandie au campus Eugénie Brazier à Dieppe.
Portrait de Mélissa Salzet apprentie cuisinière au Centre de formation de la CMA Normandie sur le campus Eugénie Brazier à Dieppe et en alternance au Relais du lion d’Or à Londinières. Présentation de sa recette Noix de Saint-Jacques, duo de panais safrané et son espuma citron vert.
Portrait de Michel Léger, Maître-Artisan cuisiner au Douanier Rousseau à Bolbec Retrouvez le Douanier Rousseau sur www.restaurant-traiteur-douanier-rousseau.fr