Concours Dairy chef

La quatrième édition du concours culinaire franco-irlandais Dairy chef organisée par le Galway-Mayo Institute of Technology (GMIT) et l’Ambassade de France en Irlande en partenariat avec le National Dairy Council, le Centre national interprofessionnel de l’économie laitière s’est tenue à Galway (Irlande).

L’objectif de ce concours est de permettre aux étudiants de mettre en avant les compétences et savoir-faire acquis dans leur établissement.

Maël Petry, en CAP Cuisine au Campus Eugenie Brazier de Dieppe de la CMA Normandie a proposé en binôme avec Anissa Mokhtari du TU Dublin Tallaght, un menu à 3 plats.

Charis Roditi, Professeur d’anglais au campus Dieppois témoigne : « Pour la deuxième fois, nous avons réussi à avoir un finaliste pour le Dairy Chef. Félicitations à notre apprenti Maël Petry. Il a préparé en binôme avec un étudiant du TU Dublin un menu à 3 plats. Les bénéfices de cette expérience ont été nombreux. Il a proposé un menu de très haut niveau, tout en supportant le stress, en parlant anglais et en travaillant dans une cuisine inconnue. Il a développé de nouvelles compétences et s’est fait de nouveaux collègues avec lesquels il sera en compétition à l’avenir. »

Les juges n’ont pas eu la tâche facile, le premier volet atteignant le même niveau de qualité que le second volet de BTS. Lors de la cérémonie finale, H.E M. Vincent Guérend, Ambassadeur de France en Irlande, présidant le jury a déclaré, « Je tiens à féliciter tous les candidats participant au concours Dairy Chef 2022 ! La pandémie a eu un impact énorme sur les formations pratiques en Irlande et en France et je salue le courage et la persévérance de ces étudiants. La mobilité internationale est centrale pour la formation des jeunes et la construction d’un espace éducatif européen, et la création de liens durables entre les étudiants et les établissements de formation est au cœur de la coopération entre la France et l’Irlande. Ce concours culinaire met en lumière la qualité de l’enseignement dispensé par les membres du FICAHT, permettant aux étudiants d’acquérir les compétences techniques et linguistiques nécessaires au marché du travail de demain. »

Retrouvez la vidéo de Mélissa Salzet, apprentie au campus Eugénie Brazier, finaliste de la précédente édition en cliquant ici

Plus d’informations sur le concours : 

https://ie.ambafrance.org/DairyChefs22

https://twitter.com/FranceinIreland/status/1511804864971616258?s=20&t=01ulImMi2Hk8aHUlWol-0A

https://twitter.com/NDC_ie/status/1512149455759364097?s=20&t=01ulImMi2Hk8aHUlWol-0A

https://twitter.com/LanguagesGMIT1/status/1511705487808638976?s=20&t=01ulImMi2Hk8aHUlWol-0A

https://twitter.com/facdesmetiers/status/1512339466563858432?s=20&t=nLFTh8SIyQDCiZRGYyJ8qA

 

 

Préinscription

Une formation vous intéresse ?

Pour vous former dans un campus de la CMA Normandie remplissez le formulaire de préinscription en cliquant ici.

Les informations saisies nous permettront de vous proposer de participer à une réunion d’information et de vous accompagner dans votre projet et votre recherche d’entreprise.

 

Après la préinscription, quelles étapes ?

Fleuristerie

Dimanche 27 mars, pour la 5° édition consécutive, les apprenties fleuristes du campus Simone Veil participaient à un concours de fleuristerie dans le cadre du Championnat de la coiffure de l’Unec et ont composé sur des thèmes divers, comme le bouquet rond, la composition parallèle en hauteur, le jardin de plantes

Félicitations Jennifer pour la 1ère place, bravo Lucie, Angèle, Amélie et Agnès pour le travail. Nous tenons à saluer toutes les prestations et la bonne humeur du groupe, c’est une bonne mise en situation pour les futurs examens finaux de CAP. Une mention spéciale à Mme GRISEL, leur enseignante de pratique, pour la gestion de l’événement. Retrouvez des photos de l’événement

Vous êtes intéressé par une formation #fleuriste, infos en cliquant ici

Les apprentis prennent le large

22 apprentis du Centre de formation de la CMA Normandie seront en immersion au cœur de l’un des fleurons de la marine nationale … sur le porte hélicoptères  « Le Mistral » du 15 au 19 novembre 2021.

Issus des 5 campus, IFORM de coutances, CIFAC de Caen, Eugénie Brazier de Dieppe, Simone Veil de Rouen et du Havre, les apprentis mécaniciens, boulangers et  pâtissiers découvriront une autre vision de leur métier en étant en contact direct avec d’autres spécialités, l’occasion unique d’élargir leur champ de connaissance au-delà de leur domaine de compétences. Ils bénéficieront également d’activités spécifiques au porte hélicoptères : exercices en mer,  approche des côtes françaises…

Nous leur souhaitons un excellent séjour !
Vous souhaitez savoir plus 

Contactez le service communication de la CMA Normandie ici

Journées coaching

A partir du 27 avril et pour environ un mois, des jeunes du secteur de l’hôtellerie restauration, dont les entreprises sont fermées depuis plusieurs semaines, vont bénéficier de journées coaching sur le campus Eugénie Brazier de Dieppe avec des professionnels du secteur dieppois. Une action pour renforcer les compétences des jeunes en complément de la formation initialement programmée.

Les objectifs sont multiples :

  • Renforcer les techniques de base
  • Se préparer au mieux à l’examen
  • Entretenir sa motivation et son  intérêt pour le métier
  • Créer du lien avec les professionnels du secteur
  • Favoriser le lien entre les professionnels, les apprentis et les professeurs du CFA

Liste des restaurants et chefs  mobilisés sur cette action :

  1. Le Relais du Lion d’Or : Mr Vautier
  2. La Marmitte Dieppoise : Mr Quesnel
  3. Le Colombiers : Laurent Kleczewski (chef étoilé)
  4. Le Colombiers : Mr Agez (Maître d’hôtel)
  5. L’auberge de la Fôret : Mr Nasset
  6. Le grain de sel : Mr Couroyer
  7. L’Eolienne : Mr Dubost
  8. Le Tout Va Bien : Mr Titz

Un grand merci aux professionnels, professeurs et apprentis, au soutien d’AKTO et de la branche : l’UMIH et le GNI-HCR.

Foot citoyen des apprentis

Parce que le football est un langage universel et parce que les activités sportives sont très souvent sacrifiées pour nos jeunes salariés, le Centre de Formation de la CMA Normandie, en collaboration avec le District de Football de Seine-Maritime, propose la troisième édition du Foot citoyen.
Les apprenants auront le plaisir de développer les notions et les valeurs de citoyenneté à travers leur sport préféré. Les règles de respect ou encore le travail en groupe s’y appliquent tout comme dans le monde professionnel. Chaque équipe participera à des matchs et des ateliers de sensibilisation (règles d’arbitrage, santé ou encore handisport).
Rendez-vous le mardi 29 juin de 9h30 à 15h30 au stade municipal situé 18 avenue Maréchal Foch à YVETOT.
Une centaine de jeunes de 4 campus du Centre de Formation de la CMA Normandie participeront.

Ateliers découverte de métiers

Les campus du Centre de formation de la CMA Normandie vous proposent des ateliers pour découvrir les métiers.
Rencontrez des professionnels, apprentis, découvrez les campus et laboratoires !
Atelier découverte des métiers de la cuisine
Mardi 4 mai 09:00
Campus Eugénie Brazier de Dieppe
Inscription gratuite et obligatoire :
Atelier découverte des métiers de la fleuristerie
Mercredi 5 mai 09:00
Campus du Havre
Inscription gratuite et obligatoire :
Atelier découverte des métiers Traiteur/Charcutier
Mercredi 5 mai 13:30
Campus du Havre
Inscription gratuite et obligatoire :

Resto Eugénie

Le campus Eugénie Brazier bénéficie d’un restaurant d’application situé sur la ZI de Rouxmesnil Bouteilles.
Il est ouvert de 12h à 13h30. 
Pour la bonne organisation, merci de vous présenter entre 12h et 12h15.

Formule repas à 13€ comprenant une boisson (verre de vin, bière ou soft) + une entrée + un plat + un dessert et café

Réservation au 02 35 06 38 88 ou par mail à cfadieppe@cma-normandie.fr

Retrouvez les dates d’ouverture et les menus ici

 

Médaille d’or

Le CFA CMA76 vient de remporter le 1er Prix  du Challenge « Bien manger en Normandie « 

 

Ce concours régional a pour objectifs la valorisation des produits normands, la promotion d’une nutrition de qualité et la mise en avant des circuits courts locaux d’approvisionnement.

L’équipe en 1ère année CAP Employé de vente spécialisé du site Havrais  a  remporté la médaille d’or dans la catégorie élèves CFA/ Lycées professionnels avec sa création « le burg’uise Normand ».

Félicitations aux apprenties, Manon FLOURY, Eugénie MONNIER et Tiffany DENIER ainsi qu’au reste de la classe ayant contribué à la réalisation du projet. Ce concours permet aux apprentis de mettre en pratique les enseignements reçus en pratique vente, marchandisage et hygiène alimentaire.

Le jury composé de chefs cuisiniers, de nutritionnistes, d’économats et de chefs de cantines scolaires a été séduit par  le burger de poisson avec sa galette de légumes, ses chips de carottes, son pur jus de pommes et son fromage blanc sur son lit de pommes caramélisées.