Du 25 février au 9 mars, 18 apprentis du CFA vont vivre une expérience culturelle et professionnelle et inédite.  Ils seront accompagnés par des professeurs et des experts, dans le cadre d’un échange franco-chinois et du partenariat entre la CMA 76 et l’Association Culinaire de Chine.

Les jeunes, issus des 3 sites (Dieppe, Le Havre et Rouen – Simone Veil), ont souhaité participer à ce périple qui les conduira à Beijing, Changyuan (capitale de la gastronomie en Chine) et Quanzhou (Province du Fujian, jumelée avec la région Normandie).

A chaque étape, ils découvriront les gestes techniques et pratiques professionnelles auprès de chefs et d’enseignants chinois. Ils seront invités en retour, avec trois de leurs professeurs à faire la démonstration des savoir-faire artisanaux français. Une découverte de la culture et du patrimoine chinois sera également au rendez-vous.

Cette opération est réalisée avec le soutien du ministère des affaires étrangères du  Conseil Régional de Normandie avec l’appui de la Ville de Rouen, de l’Agglomération de Dieppe et le Havre Seine Métropole (ex CODAH).

Suivez leur parcours :

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